|
教你几招最简单的方法:
1、闻蜂蜜的香气：一般来说，蜜香和花香是一致的。单花种蜜具有蜜源花种独特的气味；混合蜜具有花香气味；直接掺蔗糖的蜂蜜，花香味淡；掺入熬制的糖稀则有糖稀气味；掺入高果糖浆则基本没什么气味；发酵蜜则有酸味和酒精味；陈蜜的花香气味比较淡薄。
2、“糖甜不如蜜甜”，蜂蜜中含有丰富的酸类，它赋予蜂蜜特有的风味，纯正的蜂蜜有其特殊的香味，入口绵软甜润，对咽喉有较轻微的刺激，且略喝完后带麻辣的感觉，后味长；掺糖的蜜虽甜，但有糖味，且后味带点糖精味（苦味)；3、40波美度以下的未成熟蜂蜜，震动摇晃时易产生气泡，特别是夏天,剧烈摇晃时可把瓶子涨破,静放2-3小时后又恢复原状。这是因为蜂蜜发酵稀释的缘故。发酵的蜂蜜有较浓的酸味和酒精味。鉴别蜂蜜成熟与否，可取一根筷子插入蜂蜜中，挑起牵丝不断的为成熟蜜。
4、把少许的蜂蜜放在掌心，两手磨合一下，有触手感的多为假蜜，有柔滑感的多为真蜜（蜂蜜未结晶时）。
5、把少许的蜂蜜均匀涂抹在衣服的布料上，三五分钟后用指甲在上面轻刮几下，柔软的多为真蜜。
6、结晶的蜂蜜手感细，用手一捻就化，掺白糖的假蜜手感粗，用手难以捻化。
|
