洛鲤之说。清代汪绂在《医林篡要探源》一书中写道：“……洛鲤贵，江汉次之，吴会为下。”七十年代初期，荷包红鲤之药用价值，已被世人所关注。一些患子宫虚寒症而不育的妇女，食用荷包红鲤后，怀胎生子；某些风湿关节炎患者食此鱼后得以痊愈。故以为荷包红鲤是洛鲤。国家水产总局东海水产研究所主编的《简明水产词典》中有“江西婺源荷包红鲤（洛鲤）”之句。其实，洛鲤并不是鱼类的一个品种，其含义是洛河（水）中的鲤鱼。

    从生物学角度来讲,生物在自然环境中必定要选择适应其生存的条件。此鱼的体色、体形都不适宜在江、河、湖泊等大水体中生存，因其保色差，游动缓慢，不利于逃避敌害和觅食，只有在人为的小生态环境中才能得以繁衍生息，而婺源的民间流水池塘养鱼至少可以追溯到八百年前的历史，宋代朱熹在公元1176年回婺源扫墓时，到朱徘塘曾作《观书有感》一诗：半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊，问渠哪得清如许？为有源头活水来。朱夫子是在借一口民间流水鱼塘来抒发自己观书之感觉。

    在婺源民间还流传着另一版本的荷包红鲤鱼之说：相传明代万历年间，婺源沱川理坑村人余懋学任南京户部侍郎时，神宗念其“代天巡狩”有功，特从御花园的鱼池中选出数尾红鱼作为赏赐。余懋学告老还乡时，便从几千里外的京城，将这种红鲤鱼带回家乡。他连夜寻来石匠，凿了一对石缸，把红鲤鱼专门供养起来，供人观赏，让其繁殖。待繁殖成多，他便送给亲友，以后亲友乡邻间互相赠送，传入民间，饲养红鲤鱼的人家就越来越多了。

    婺源荷包红鲤鱼颜色红艳，体态优美，肉质鲜肥，营养丰富。它不仅有观赏价值、食用价值，还具有药用价值。　明初学者汪双池的《医林纂要探源》上记载说红鲤鱼能和脾养肺，平肝补心，滋阴养阳。并能止咳，治脚气，消水肿，治黄疸。特别是妇女子宫虚寒而不育者，吃了可以受孕，更是婺源荷包红鲤鱼的独到好处了，受到国内外人士的偏爱。

        1980年江西省有关部门会同国家水产总局下属的长江、珠江、黑龙江等水产研究所专家，又聘请15省鱼业科技研究人员、教授和学者专门召开技术鉴定会。与会者一致认为婺源荷包红鲤鱼为我国淡水养殖优良鱼种，应大力扶植和发展。据说如果养殖得当，一年内可生长至一公斤以上，两年超过三公斤不成问题。如此计算下来，每亩水面的收益便很可观了。此后六年时间里，原产于江西省婺源县的荷包红鲤，已被推广到全国27个省、市、自治区，使更多的人能够享受到婺源荷包红鲤的美色美味了。

        1985年，钓鱼台国宾馆将婺源荷包鲤鱼列入国宴，受到众多外国元首的赞赏。1994年，该鱼被省九运会选定为吉祥物，赐为“跃跃”。

    “池中芳贵，席上佳肴”，清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源闻名于全国的一道美食名菜。

    “清蒸荷包红鲤鱼”制作方法：
主料与辅料——
　　活荷包红鲤鱼2条，水发香菇25克，精盐5克，料酒20克，熟猪油25克，姜块10克，葱白15克。
制作技艺——
    1．红鲤鱼去鳞、腮，破腹去内脏，洗净沥干水，在鱼身两边剞斜形花刀，盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身腌渍片刻。
    2．将腌过的鱼放入盘中，香菇摆在鱼身上，舀入熟猪油，放葱白、姜块(拍松)，上笼用旺火蒸15分钟，至鱼眼突出时即熟，取出拣去葱白、姜块即可。
    贴士：
    1.蒸鱼时，等锅上气后，放入笼内，大火短时；
    2.选用活荷包红鲤鱼，每条约重500克为宜。